Cómo aumentar el ticket medio en un restaurante

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El ticket medio es una de las palancas más rentables: subirlo no requiere más clientes, solo que cada mesa gaste un poco más. Aquí tienes tácticas que funcionan sin parecer agresivo.

1. Enseña los platos con vídeo

El cliente pide lo que ve. Un vídeo vertical del plato real despierta el apetito mucho más que una línea de texto, y eso se traduce en más entrantes y postres.

2. Aplica upselling en la carta

Sugiere acompañamientos y maridajes junto a cada plato ("va perfecto con…"). En un menú digital puedes destacar estos extras en el momento justo.

3. Crea combos y menús

Agrupa entrante + principal + bebida a un precio atractivo. El cliente percibe valor y el ticket sube.

4. No te olvides de postres y cafés

Es donde más margen se pierde por no ofrecer. Muéstralos con foto al final del pedido.

5. Usa los datos

Mira qué platos tienen más visitas y cuáles se piden poco; ajusta orden, fotos y precios. Disho te muestra ticket medio, platos top y horas punta.

6. Facilita pedir más de una ronda

Si pedir es fácil desde el móvil, la segunda bebida o el postre se piden sin fricción.

7. Reduce la fricción de pago

Pagar en la mesa con Apple Pay o Google Pay evita que el cliente "cierre" antes de tiempo por prisa.

La base de casi todo esto es una carta digital atractiva. Empieza por un menú QR con vídeo y prueba Disho gratis.

→ Menú QR para restaurantes: cómo funciona y por qué usarlo